私房豆渣沾酱

面酱稍煸，肉末微爆，葱姜蒜辣猪油炒香。盐糖调味，老抽添色，炕干豆渣肉酱翻匀。装瓶沾饼京酱肉。

私房毛豆酱心肝

鸡心肝酱渍时半，阴凉处风干三日。葱姜蒜油炒冬菇，毛豆仁火爆鸡心。少辣成盘。

私房酒酿色拉酱

酿制好酒酿，加少量疏果，用打汁机打成糊。 取酒酿糊，加入等量酸奶油或酸奶，适量盐及黑胡椒调味及成。 嗜辣可加喜好辣酱，食蒜可加蒜容适量。此色拉酱适合夏日轻淡烤鸡，烤虾及疏菜色拉。